Domaine Jacques Prieur Gevrey-Chambertin 1er Cru 2017

Gevrey-Chambertin 1er Cru

Une patte référence sur Gevrey !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Argiles brunes sur une roche calcaire fissurée
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Égrappage à 100% et cuvaison durant 21 jours à température contrôlée en cuves bois. Pigeages réalisés 2 fois par jour durant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
Elevage:
18 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2024-2035
Boire avant :
2037+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
17°

Description

Malgré l’absence de dénomination de climat pour ce Gevrey 1er cru, cette parcelle représente 0,49 hectare de Pinot Noir sur argiles brunes, elles-mêmes posées sur une roche calcaire fissurée. 18 mois d’élevage en fûts de chêne.

Le Domaine Jacques Prieur exprime la puissance de Gevrey-Chambertin tout en douceur sur ce 2017. Le nez très noir développe petit à petit des notes d’épices douces très subtiles avec une touche de rose. En bouche, on retrouve une trame minérale marquée mais bien enveloppée dans une texture riche et moelleuse. Tannins encore fermes, mérite au moins 2 ans avant dégustation.

Suggestion gourmande

Lièvre à la royale tout simplement !