Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Corton Bressandes Grand Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire avec présence de pierres, orientation Sud-Est
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage à 100% et cuvaison durant 22 jours à température contrôlée en cuves bois. Pigeages réalisés 2 fois par jour durant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne 100% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2047+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Cette parcelle de 0,73 hectare est plantée sur le flanc Sud-Est de la colline des Grands Crus de Corton. Un terroir argilo-calcaire avec une forte concentration de pierres favorisent une grande précocité des maturités. Les jus voient un élevage de 17 mois en fût de chêne.
Ce grand cru ne fait pas dans la démesure ou dans le “bodybuildé”. Sa qualité réside avant tout dans son élégance générale tant par la subtilité de ses arômes que la finesse de son toucher en bouche. Arômes et saveurs d’épices, de rose et de boisé très subtil. Un grand cru abordable dans sa jeunesse ou dans sa pleine maturité après au moins 15 ans de garde.
Suggestion gourmande
Cabri rôti aux sarments et légumes à la provençale.
La finesse signé Prieur d’un grand cru de la montagne de Corton !