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Domaine Jacques Prieur Clos Vougeot Grand Cru 2017

Clos de Vougeot Grand Cru

Un Vougeot classieux qui se révèle en profondeur !


Bientôt épuisé reste 9

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Clos de Vougeot Grand Cru
  • Producteur
    Jacques Prieur
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sols composés d'argiles
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Égrappage à 100% et cuvaison durant 22 jours à température contrôlée en cuves bois. Pigeages réalisés 2 fois par jour durant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
  • Elevage
    21 mois dont 100% en fûts de chêne

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2023
  • Apogée
    2027-2037
  • Boire avant
    2047+
  • Conseil de service
    Carafer
  • Servir à
    17°

Description

Le Domaine Jacques Prieur possède 1,28 hectare dans ce précieux Clos de Vougeot où tout vigneron rêverait d’y exploiter quelques ouvrées. C’est dans une partie très argileuse du “Clos” que ces vieux pinots grandissent. La vendange est fermentée en foudre et pigée 2 fois par jour puis entonnée en fût de chêne pendant 21 mois.

La robe profonde révèle un nez d’une grande classe sur des notes réglisées et fumées. La bouche très équilibrée montre un toucher très soyeux et une longueur exceptionnelle sur de frais tanins, fins et épicés.

Suggestion gourmande

Veau tigré de Corse façon marengo.