Domaine Jacques Prieur Clos Vougeot Grand Cru 2017

Clos de Vougeot Grand Cru

Un Vougeot classieux qui se révèle en profondeur !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Clos de Vougeot Grand Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols composés d'argiles
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Égrappage à 100% et cuvaison durant 22 jours à température contrôlée en cuves bois. Pigeages réalisés 2 fois par jour durant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
Elevage:
21 mois dont 100% en fûts de chêne
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2027-2037
Boire avant :
2047+
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
17°

Description

Le Domaine Jacques Prieur possède 1,28 hectare dans ce précieux Clos de Vougeot où tout vigneron rêverait d’y exploiter quelques ouvrées. C’est dans une partie très argileuse du “Clos” que ces vieux pinots grandissent. La vendange est fermentée en foudre et pigée 2 fois par jour puis entonnée en fût de chêne pendant 21 mois.

La robe profonde révèle un nez d’une grande classe sur des notes réglisées et fumées. La bouche très équilibrée montre un toucher très soyeux et une longueur exceptionnelle sur de frais tanins, fins et épicés.

Suggestion gourmande

Veau tigré de Corse façon marengo.