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Domaine Jacques Prieur Echezeaux Grand Cru 2017

Echezeaux Grand Cru

Une finesse de terroir qui se ressent dans les vins !


Bientôt épuisé reste 6

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Echezeaux Grand Cru
  • Producteur
    Jacques Prieur
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sol brun pas très épais avec cailloutis en surface, très fin et sablonneux/siliceux. Exposition Nord-Sud
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Égrappage à 100% et cuvaison durant 21 jours à température contrôlée en cuves bois. Pigeages réalisés 2 fois par jour durant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
  • Elevage
    18 mois en fûts de chêne 100% neufs

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2026
  • Apogée
    2028-2040
  • Boire avant
    2050+
  • Conseil de service
    Carafer
  • Servir à
    17-18°

Description

La parcelle d’Echezeaux du Domaine Jacques Prieur se localise dans la sortie de la Combe d’Orveau dans les “Champs Traversins”. Sa situation topographique singulière bénéficie d’un micro-climat où un courant d’air frais vient continuellement souffler sur les vignes. Fermentation en foudres et pigeages 2 fois par jour. Élevage en fût de chêne pendant 18 mois.

La robe intense dévoile un nez de petits fruits noirs des bois avec des touches de pralines au deuxième nez. La bouche très élancée offre autant de richesse que de fraîcheur qui se conclue par une finale acidulée aux tanins épicés.

Suggestion gourmande

Queue de lotte en croûte de morilles, jus réduit au pinot et purée de carottes violettes.