‍17,5/20
RVF

Domaine Philippe Alliet Chinon "Huisserie" 2017

Chinon

Petit bijou haute-couture, d'une justesse redoutable, un parcellaire modèle !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Chinon
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Cabernet Franc
Terroir:
Sols composés d'argiles et de silex
Âge des vignes:
15 ans
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
33 hl/ha
Vinification:
3 semaines de cuvaison en cuve ciment
Elevage:
12 mois en cuves béton et 12 mois en Fûts de 500 L
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2023-2031
Boire avant :
2034
Conseil de service :
Après un passage en carafe
Servir à :
16-17°C

Description

Cette cuvée est la dernière-née du domaine, avec 2004 pour premier millésime. L'Huisserie est élaborée sur des sols graveleux, avec des vignes relativement jeunes... Plantées sur un coteau, elles bénéficient d'une très belle exposition : plein sud !L’élevage est réalisé sur 12 mois en cuves béton et 12 mois en Fûts de 500 L.

Les jeunes vignes et la futaille fraîche semblent avoir pris de l’expérience. Le boisé s’est maintenant parfaitement intégré dans le vin et on trouve une dimension aromatique plus complexe par rapport aux millésimes précédents. La bouche aussi révèle un corps plus diffus et une allonge formidable.

Suggestion gourmande

Véritable côte de veau à la milanaise, polenta crémeuse aux cèpes.

Avis des Experts

17,5/20
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2020: "Il entre tranquillement dans une phase de fermeture mais le potentiel de garde de cette cuvée est énorme. Très concentré, il puise dans les sols argilo-calcaires un équilibre velouté, intense, une allonge extrêmement salivante."