Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Chinon
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Argilo-calcaire et argilo-siliceux exposé Sud
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaison durant 3 semaines
- Elevage:
- 12 mois en cuves béton et 12 mois en Fûts de 500 L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 17°C
Description
Cette cuvée est issue d’une parcelle argilo-calcaire et argilo-siliceuse exposée Sud. Superficie de deux hectares, orientés plein Sud amenant de grandes maturités équilibrées par un terroir frais composé de calcaire. Élevage de 12 mois en cuves béton et 12 mois en Fûts de 500 L.
L’expression de ce cru d’exception se révèle tout doucement dans le verre. On aime la rusticité du premier nez qui ne trahit pas son terroir. Après cette légère austérité passée, c’est un deuxième nez pur et très expressif qui révèle le cuir noble, les fruits noirs frais et la confiture de griotte. La bouche est aussi puissante qu’élégante taillée dans une trame crayeuse superbe. Les tanins sont encore un peu serrés, encore quelques années de patience pour que ce cru d’exception révèle tout son potentiel.
À ne pas rater !
Suggestion gourmande
Lièvre à la Royale tout simplement !
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2020:
"Un coteau de Noiré de haute concentration : le millésime solaire est absolument dompté par une vinification et un élevage millimétrés. La sève des argilo-calcaire prend le relais pour donner au vin une allonge gainée et stimulante."
Le mythe chinonais est né ! L'un des plus beaux Cabernet Franc de Loire...