Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d’argile et d’oxyde de fer
- Âge des vignes:
- 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 24 mois en vieux demi-muids et barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2037
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les vignes sont issues d'une sélection massale à laquelle le célèbre vigneron Guigal aurait participé. Ici les ceps sont âgés de 60 ans livrant la quintessence de ces terroirs composés de terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d'argile et d'oxyde de fer. Il s'agit d'ailleurs d'un lieu-dit très prisé ! Au chai, la macération dure une vingtaine de jours en demi-muids de 500L. L'élevage dure 24 mois en fûts et demi-muids de 500L.
Dès le premier nez, “Fongeant 17” montre un style très racé avec des notes d’épices fortes, de fruits rouges des bois et cuir noble. Le développement dans le verre se dévoile sans arrêt et tend peu à peu vers les herbes fraîches. Le palais se distingue également par la finesse du toucher et la diffusion de ses saveurs en milieu de bouche. Un grand vin qui traversera les décennies !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale tout simplement !
Quand Côte-Rôtie se démarque par la pureté...