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Paul Jaboulet Aîné Crozes-Hermitage "Domaine de Roure" 2017

Crozes-Hermitage

Pure Syrah sur granit, un Crozes dans l’âme !

93/100 James Suckling
93-95/100 The Wine Advocate

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Crozes-Hermitage
  • Producteur
    Paul Jaboulet Aîné
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Syrah
  • Terroir
    Coteaux granitiques très pentus composés de galets roulés
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Égrappage, foulage puis contrôle des fermentations alcooliques et des températures. Fermentation malolactique effectuée. Cuvaison de 3 à 4 semaines
  • Elevage
    Durant 12 mois en fûts de chêne, dont 20% de bois neuf

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2021-2027
  • Boire avant
    2032
  • Conseil de service
    En bouteille, idéalement ouverte à l'avance
  • Servir à
    16-17°C

Description

Le Domaine de Roure, au nord de Tain l’Hermitage, offre 3,5 hectares de Syrah enracinés sur des coteaux granitiques escarpés, orientés sud sud-ouest. Le jus, sincère expression de son terroir voit douze mois d’élevage en fûts de chêne, neufs à 20%.

Expression plus construite et complexe par rapport au Domaine de Thalabert. Ici, la robe dense offre un nez puissant et complexe avec la violette, le poivre de Sichuan et les fruits rouges frais. Le deuxième nez évoque les épices douces et le lardé. En bouche, on trouve une texture ample mais qui reste allongée et souple. Finale sur l’olive noire et la cerise.

Suggestion gourmande

Côte de veau à la milanaise, gnocchis aux morilles.

Avis des experts

  • 93 100
    James Suckling
    "This has slate, graphite and dark berries with a fine, peppery nose and a wealth of rich red plums, wild raspberries and dark chocolate. The palate arrives as a spicy, sleek and attractively plush serving of ripe plums. Some spiced chocolate here, too. Super long, fresh and balanced. Try from 2024."
  • 93-95 100
    The Wine Advocate
    "Roure is a gem in the Jaboulet lineup and really resembles Hermitage in its overall makeup, coming as it does from granite slopes. The 2017 Crozes Hermitage Domaine de Roure is full-bodied, concentrated and velvety, framing ripe cassis with hints of pencil shavings and crushed stone. There's plenty of power here, and the wine finishes rich and long."