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Domaine Jean-Paul & Benoit Droin Petit Chablis 2018

Petit Chablis

Un Chardonnay vif et racé pour le plaisir, offrant un typicité remarquable !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Chablisien
  • Appellation
    Petit Chablis
  • Producteur
    Jean-Paul & Benoit Droin
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay
  • Terroir
    Sol portlandien appelé aussi calcaire du barrois
  • Âge des vignes
    30 ans
  • Vendanges
    Manuelles et mécaniques
  • Rendements
    14 000 bouteilles/an
  • Vinification
    Pressurage pneumatique

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2024
  • Boire avant
    2026
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    11°

Description

« Le Petit Chablis » prend naissance sur des plateaux de calcaire du barrois à 200 mètres d’altitude, au-dessus des Grands crus. Des vignes trentenaires présentent ici un 100% Chardonnay vinifié et élevé intégralement en cuves permettant ainsi d’offrir des jus emplis de fraîcheur.

Un nez frais et enjôleur offre des arômes de fruits jaunes et d’agrumes laissant place à une trame minérale qui guide la bouche vers une finale longue et suave.

Rapport qualité/prix saisissant !

Suggestion gourmande

Huîtres pochées juste « raidies » dans leur jus, beurre d’algues.