Domaine Georges Noëllat Échezeaux Grand Cru 2016
Echezeaux Grand Cru
Une subtile nuance entre “délicatesse” et “charnu” !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Echezeaux Grand Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
C’est toujours un climat choyé par le domaine Georges Noëllat. Echézeaux est le plus vaste et le plus étendu des grands crus de Vosne-Romanée. Après aération dans le verre, on se rend compte de toute sa magie et de sa race unique. Les parcelles du Domaine Georges Noëllat comptent parmi les meilleures d’Echezeaux.
La robe est quasi-impénétrable. On trouve un nez sanguin, fumé et fruits noirs. Après ouverture, ce sont les fleurs qui prennent le relais ainsi que les douces épices du bois. En bouche, on trouve une musculature parfaite avec un équilibre puissance/finesse assez déroutant !
Suggestion gourmande
Bécasse à la ficelle, crème de morille et brioche salée.
Une subtile nuance entre “délicatesse” et “charnu” !