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Domaine Bruno Clair Morey-Saint-Denis Rouge "En La Rue De Vergy" 2017

Morey-Saint-Denis

L’ADN d’un grand Morey révélé en puissance sur une parcelle d'exception !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Morey-Saint-Denis
  • Producteur
    Bruno Clair
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sol extrêmement pauvre constitué principalement de calcaire, les vignes sont plantées directement sur la roche mère
  • Vendanges
    Manuelles avec tri sélectif à la vigne
  • Vinification
    Traditionnelle avec éraflage partie, de nombreux pigeages sont réalisés
  • Elevage
    En fûts de chêne dont 30% en fûts neufs

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2027-2032
  • Boire avant
    2037
  • Conseil de service
    Ouvrir à l'avance
  • Servir à
    16-17°

Description

Parcelle de 0,65 hectare, toute l’histoire du Domaine Bruno Clair réside sur ce lieu-dit d’«En la rue Vergy». Les plants de Pinots plantés en 1980, ont su traverser l’épais plateau calcaire où l’argile est quasi-inexistante. Les jus sont patinés par un élevage long, en barriques pour 30% de neuves et 70% de fûts d'un et 2 ans.

Les parcelles historiques du Domaine sont ici. Les vins sont le témoin d’un savoir-faire d’excellence au service du terroir exprimé ici dans un subtil équilibre finesse-puissance. Les tannins sont encore un peu fermes mais ils ne demandent qu’à s’assouplir pour laisser place à une grande longueur.

Suggestion gourmande

Filet de faisan, crème de morille, tian de carottes.