Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols pauvres composés d'argile très fine
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
- Vinification:
- Éraflage partiel
- Elevage:
- En fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette parcelle des Véroilles se situe au-dessus du grand cru de Bonnes-Mares. Bruno Clair constate une évolution incroyable de millésime en millésime grâce à un enracinement de plus en plus profond favorisant une expression du terroir toujours plus racée. Parcelle de Pinot Noir plantée en 1989 et d’une superficie d’1 hectare 51.
Le nez évoque les petits fruits rouges d’été croquants et de légères notes fumées. La bouche exprime un pinot tout en subtilité avec une finesse du toucher remarquable.
Suggestion gourmande
Pavé de chevreuil en croute de café, pommes paillasson.
“Chambolle tout en dentelle” signé Bruno Clair !