Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2017
Puligny-Montrachet 1er Cru
La sentinelle de Puligny-Montrachet !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols Argilo calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique doux, refroidissement des moûts sur 24h puis débourbage
- Elevage:
- Durant 1 an en fûts de chêne, 20 à 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2029
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Enclavé entre les appellations Saint-Aubin et Meursault juste au-dessus du premier cru Champs Gains, ce climat est l’un des plus haut de l’appellation trônant à 320 mètres d’altitude. Situé dans le secteur de Blagny (connu également pour le fameux Blagny Rouge), il révèle une grande finesse portée sur des arômes ultra-minéraux du fait de l’exposition nord et de l’altitude.
Le 1er cru “La Garenne” est reconnaissable de par sa tenue minérale marquée. Le nez offre des notes de pierres à fusil et des touches crayeuses. La bouche est fine mais très tendue avec une persistance minérale hors du commun. Incisif jeune, il se révélera fin et vertical dans sa maturité.
Suggestion gourmande
Carpaccio de Saint-Jacques, mousse d’oursin et chips d’Iberico.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2020:
"Un peu réduite, cette cuvée possède densité et allonge de bouche, avec un jus qui file sur une note d’agrumes."
Bettane & Desseauve
"Le nez évoque la pierre, l'argile, le beurre frais. La bouche est puissante, fraîche, d'une énergie incroyable avec une structure qui s'étale dans la largeur et dans la longueur. Vin très expressif qui concentre son terroir dans ses cellules. La finale évoque l'amertume élégante d'une pellicule d'agrumes."
Decanter
"La Garenne is one of Puligny's smaller and less well known premiers crus, located on the slope up to Blagny. It makes wines that generally have plenty of bite and acidity, and this example is a case in point, showing a hint of stony reduction, some vanilla spice and a core of chalky minerality."
La sentinelle de Puligny-Montrachet !