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RVF

Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Perrières" 2017

Puligny-Montrachet 1er Cru

Comme son nom l’indique, les sols pauvres de ce climat offrent un cru complexe et racé !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Puligny-Montrachet 1er Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sol argilo calcaire
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage pneumatique doux, refroidissement des moûts sur 24h puis débourbage
Elevage:
Durant 1 an en fûts de chêne, 20 à 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2021-2031
Boire avant :
2033+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
12°

Description

Entre les 1ers crus Clavoillons et Referts, ce climat est l’un des plus réputés de l’appellation. Au même niveau que les grands crus de Bienvenue-Batard ou de Batard, on trouve dans les vins du Domaine Sauzet une expression fabuleuse digne des plus grands Puligny.

La robe est jaune pâle aux reflets or. Le nez ne cesse d’évoluer dans le verre avec des notes complexes et fines d’aubépine, de toast et d’arômes minéraux. La bouche serrée se développe peu à peu dans le verre laissant place à un équilibre parfait et une longueur infinie.

Suggestion gourmande

Curry vert de Gambas aux ananas.

Avis des Experts

17,5/20
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2020: "Il fait écho à son nom par cette odeur de pierre. Un vin puissant et volumineux, avec un fruit très pur et une salinité prononcée."