Domaine Etienne Sauzet Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2017

Bienvenues-Bâtard-Montrachet est l’un des crus des plus réputés de la Côte de Beaune. Calé sous Bâtard-Montrachet en milieu de coteau avec pour voisin au nord le superbe 1er cru “Les Pucelles”, on trouve ici une complexité de sol impressionnante. Entre 265 et 290 mètres d’altitude exposé plein Est, les sols très peu épais sont composés de calcaires durs traversés par une bande de marne rougeâtre.

Le nez annonce déjà de belles notes pâtissières, de noisettes toastées et de pain d’épices. L’évolution se construit sur des notes d’infusion et de végétal. En bouche, la continuité avec le nez est impressionnante, la largeur se confond avec la verticalité. Persistance immense mais besoin de quelques années en cave pour que ce climat révèle toute sa complexité (5 ans minimum). Très grand vin!