Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol brun calcaire, peu épais et caillouteux. Sous-sols de marnes, de calcaires et de calcaires argileux
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 18 mois en fûts neufs à 50%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
La parcelle de “Vieilles vignes” du Domaine René Bouvier est composée de sols brun-calcaires peu épais et caillouteux. Sous-sols de marnes calcaires et de marnes argileuses, l’élevage s’étend sur 18 mois en fûts neufs renouvelés à 50%.
Un Chambolle-Musigny précis, juteux et vif. Cette cuvée Vieilles vignes 2017 fait partie des meilleurs village de l’appellation. Son énergie allonge considérablement sa texture gourmande. Beau juteux en finale sur des tanins ronds et bien mûrs. Un Chambolle qui ne laissera pas les amateurs indifférents.
Suggestion gourmande
Mignon de porc noir de Bigorre, tagliatelle sauce morille.
Un Chambolle qui brille par sa finesse et sa souplesse en bouche !