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Mas Jullien Rouge 2010

Terrasses du Larzac

C’est ici l’une des plus belles réussites d’Olivier Jullien avec ce 2010 au plus haut de sa maîtrise...


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Terrasses du Larzac
  • Producteur
    Mas Jullien
  • Millésime
    2010
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    40 % Mourvèdre, 40 % Carignan, et 20 % Syrah
  • Vendanges
    Manuelles

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2028
  • Boire avant
    2032+
  • Conseil de service
    Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
  • Servir à
    16-18°C

Description

C’est ici l’une des plus belles réussites d’Olivier Jullien avec ce 2010 au plus haut de sa maîtrise et de sa complexité.
L’élevage effectué en foudres et en demi muids est également porté à son plus haut. Une maturité de raisins juste et sans excès y compte pour beaucoup.

On retrouve donc 2010 sur dans une gamme aromatique raffinée sans excès de puissance ni de chaleur. Des notes de kirsch, de confiture de griottes et de nèfle ornent la gamme aromatique.

En bouche, la fraicheur des tanins nous fait prendre conscience de l’immense potentiel des terroirs des terrasses du Larzac. La bouche repose ensuite sur une constitution tannique qui permettra au vin d’aborder sereinement les 20 prochaines années.

Suggestion gourmande

Une viande rouge juteuse et savoureuse comme une entrecôte du Charolais poêlée vivement. On la servira avec quelques pousses de roquette revenues à l’huile d’olive et quelques olives noires.