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Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols calcaires
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2028-2058
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 10°C
Description
Cette cuvée est élaborée sur le grand terroir de « Scharzhofberg » qui est très calcaire et bien régulé par la Mosel. « Auslese » signifie sélection, car les raisins sont sélectionnés un par un, à un stade de maturité légèrement plus avancé que le « Spätlese » mais moins que le « BA » ou « TBA ».
Ce 2018 est l’archétype d’un très grand moelleux. Son équilibre sucre/acide est tout simplement envoutant. La robe encore bien claire se développera rapidement vers le doré scintillant. Le nez est envoûtant : lys, pétrole, pierre à fusil, fruits confits, verveine, crayeux. Le premier contact en bouche vous fait littéralement vibrer le squelette. Une claque qui remet le Riesling de Moselle au centre de la planète-vin. Énorme potentiel, garde de 50 ans minimum.
Suggestion gourmande
À la fin du printemps, les fesses dans les vignes face à la Mosel !
La gourmandise est un vilain défaut !