Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol composé de cailloutis argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- 40 ans environ
- Vinification:
- Égrappage total
- Elevage:
- 18 mois en fûts dont 50% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2027-2039
- Boire avant :
- 2042
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les sols de calcaires sont bruns et peu épais avec des marnes, éboulis calcaires et limons rouges. Les marnes sont riches en coquillages fossiles et argileuses donnant du corps et de la fermeté au vin. Les expositions sont généralement au levant en Sud-Est.
« Champonnet » se situe au nord des Ruchottes précédant La Combe de Lavaux. Géologiquement, c’est une zone complexe marquée par de nombreuses failles secondaires. Composés d’argilo-calcaires, les sols confèrent à ces grands Pinot Noir une carrure imposante et un potentiel de garde incroyable. Ce climat nécessite une taille courte et une limitation de la production par les travaux en vert. Les rendements étant réduit, le nombre de bouteilles est très limité !
Les petits fruits noirs des bois embaument le verre, suivis de la réglisse et de notes boisées très gourmandes. La bouche est ample, équilibrée et minérale. Superbe longueur et race exceptionnelle.
Suggestion gourmande
T-bone de Wagyu grillé aux sarments de pinot, légumes sautés à la provençale.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2015 Gevrey-Chambertin 1er Cru les Champonnet is completely de-stemmed and matured in 50% new oak. It has an extremely pure and seductive bouquet with vivid morello cherry and wild strawberry aromas struck through with superb mineralité. The palate has veins of blood orange infusing the vibrant, shimmering red fruit, so attractive that you almost miss the superb structure and focus. Nothing here is out of place, everything harmonious. Like clockwork..."
Au nord des Ruchottes Chambertin à l’entrée de la Combe de Lavaux !