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Domaine Thibaud & Michel Chevré Saumur Blanc "Les Pentes" 2018

Saumur

Un grand blanc, vibrant hommage à son terroir !

17,5/20 La Revue du Vin de France

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Saumur
  • Producteur
    Michel Chevré
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Chenin
  • Terroir
    Sols de calcaire très actifs (craie)
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Fermentation en cuves rondes de 25hl
  • Elevage
    En cuves rondes de 25hl

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2021-2029
  • Boire avant
    2031+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    12°C

Description

Les millésimes allant, la notoriété de la cuvée « Les Pentes » monte crescendo, dans une ambiance beaucoup plus minérale, ciselée et tendue. Les Chenin sont ici plantés sur des sols calcaires affleurant très actifs. Pas de contact avec le bois, cette cuvée brille par sa précision et sa fraîcheur minérale.

L’agrume frais vient flatter le premier nez, pour évoluer ensuite sur des notes de pierres à fusil et de douces fragrances florales. Une heureuse harmonie s’évoque au palais quand la rondeur sapide de l’attaque se traverse d’une fine minéralité pour une finale pure et ciselée de grande allonge.

2018 est plus riche qu'accoutumé, mais cette cuvée garde toute sa race et sa matière. Un vin haute couture !

Suggestion gourmande

Saint-Pierre rôti en beurre noisette, asperges blanches en deux cuissons et sabayon citronné.

Avis des experts

  • 17,5 20
    La Revue du Vin de France
    Guide Vert 2020: "Le magnifique éclat du chenin et sa sensation calcaire étire ce vin tout en longueur avec de fines nuances anisées. C'est une définition moderne et épurée des grands blancs du Saumurois. Quel souffle !"