- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Assemblage des parcelles "Les Communes" et "Les Vigneux". Elles sont composées de calcaires argileux sur alluvions et situées en bas de coteaux
- Âge des vignes:
- Entre 30 et 50 ans
- Vinification:
- En foudres themorégulés, courte macération pré-fermentaire à froid, extraction douce avec pigeages millimétrés. Environ 10% de vendange entière
- Elevage:
- Environ 12 mois en fûts de chêne français, neufs à 20%
- Particularité:
- Vinification sans soufre jusqu'à la mise
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
La cuvée Vosne-Romanée “Village” est exclusivement issue du climat “Les Vigneux”. Un sol argilo-calcaire sur alluvions avec des pinots quarantenaires en moyenne. Elle se localise dans la partie basse du coteau de Vosne.
Le millésime 2017 s’est révélé très homogène permettant une vendange à maturité parfaite. Les vendanges ont commencé le 2 septembre et furent bouclées le 8. Quelques mots : après un automne pluvieux, l’hiver pointe le bout de son nez marqué par le froid plutôt que par son humidité. Il laisse place à un printemps chaud et sec synonyme de débourrement précoce. Le gel d’avril n’a pas atteint Vosne heureusement même si la vague de froid s’est fait sentir ralentissant les ardeurs du début de cycle. La floraison s’est déroulée normalement avec une bonne alimentation en eau puis l’été chaud et sec offre un développement végétatif parfait et une véraison homogène.
Vosne Village 2017 exprime une pureté de fruit redoutable et une fraîcheur naturelle vivifiante. Les arômes de fruits rouges et noirs embaument le verre (cerise noire, prune, fraise) évoluant au deuxième nez vers des épices très typées “Vosne”. En bouche, c’est l’équilibre qui impressionne ainsi que la minéralité traversante qui allonge le palais vers une finale “épice/fruit” très sapide. Une très belle réussite pour Eugénie !
Suggestion gourmande
Médaillon d’anguille pochée au pinot, risotto crémeux aux épices méditerranéennes.