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Domaine d'Eugénie Clos Vougeot Grand Cru 2010

Clos de Vougeot Grand Cru

Idéalement située, cette parcelle nous livre un très grand vin en 2010 !


Bientôt épuisé reste 4

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Clos de Vougeot Grand Cru
  • Producteur
    Eugénie
  • Millésime
    2010
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sol argilo-calcaire sur les hauteurs et argilo-limoneux sur calcaire sur la partie basse de la parcelle
  • Âge des vignes
    Soixantenaires
  • Vinification
    En foudres themorégulés, courte macération pré-fermentaire à froid, extraction douce avec pigeages millimétrés. Environ 60% de vendange entière
  • Elevage
    Entre 12 et 15 mois en fûts de chêne français, neufs entre 60 et 70%

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2025-2035
  • Boire avant
    2040+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17°C

Description

Le Domaine d’Eugénie possède une parcelle de 1,36 hectare dans le prestigieux “Clos de Vougeot” Grand Cru. Elle se localise dans la partie haute du Clos sur des sols très calcaires (le bas étant plus argileux). Une partie de la récolte est éraflée et l’autre est vinifiée en raisins entiers. Une complémentarité intéressante qui permet de complexifier les assemblages et racer les jus.

2010 commence tout juste à s'ouvrir sur des notes florales très élégante et de griotte. La bouche franche démontre une superbe structure au touché admirable, sans la moindre austérité souvent propre au Clos Vougeot. Nous avons ici là un très bel exemple de ce qui se fait de mieux au sein du Clos.

Encore quelques années en cave et il sera à parfaite maturité.

Suggestion gourmande

Lièvre à la Royale.