Domaine d'Eugénie Grands-Echezeaux Grand Cru 2010

Grands-Echezeaux Grand Cru

Un mythe en devenir... terroir exceptionnel sur un grand millésime !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Grands-Echezeaux Grand Cru
Millésime:
2010
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sol majoritairement calcaire et caractérisé par une structure argilo-limoneuse
Âge des vignes:
25 ans pour la majorité des ceps et jusque 60 ans
Vinification:
En foudres themorégulés, courte macération pré-fermentaire à froid, extraction douce avec pigeages millimétrés. Environ 60% de vendange entière
Elevage:
Entre 12 et 15 mois en fûts de chêne français, neufs entre 60 et 70%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2025-2040
Boire avant :
2045+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
17°C

Description

Avec un demi-hectare de pinot trentenaires et soixantenaires, le Domaine d’Eugénie exprime un grand cru homogène, expressif et régulier. La parcelle se place juste au-dessus du “Clos de Vougeot”, dans sa partie Sud-Est. Sols argilo-calcaires.

L'un des mythes de la Côte de Nuits qui nous livre ici toute sa puissance. Bien évidemment quelques années de cave supplémentaires lui apporterait un surcroit d'ouverture et de grâce. Déjà à ce jour, c'est une merveille !

Suggestion gourmande

Rôti de boeuf, réduction de sauce au vin, écrasé de pommes de terre et copeaux de truffes.