- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Méridionale
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2009
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 70% de Mourvèdre, 10% de Grenache, 10% Counoise, 10% Syrah
- Terroir:
- Sols de galets roulés en surface, argiles, sables et calcaire
- Vinification:
- Vinification en cuve tronconique bois pour les cépages réducteurs (syrah, mourvèdre) et en cuve traditionnelle en béton et grès émaillé pour les cépages oxydatifs (grenache)
- Elevage:
- Élevage en foudres de chêne pendant un an
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2029-2040
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 18°
Description
Parmi les grands Mourvèdre de l’Hexagone, il y a la cuvée Hommage à Jacques Perrin et les biens célèbres Bandol du domaine Tempier. Du Mourvèdre à Châteauneuf ? Les puristes crient au scandale pendant que les Perrin n’en n’ont que faire !
Naissant uniquement sur des millésimes de choix comme 1989, 1990, 1994, 1995, 1998, 1999, 2001 et d’autres, c’est un vin complet, aussi long que large épaulé par de solides tannins.
Ce vin se révèle aujourd'hui avec la patine du temps. Son nez se dévoile sur des notes de fruits noirs, de cacao, d'épices tout en laissant transparaître de très légères notes d'évolution. En bouche c'est un vin riche et ample qui se diffuse avec une belle fraîcheur pour un équilibre parfait. La matière est de plus en plus soyeuse grâce à l'action du temps. Une belle pointe minérale vient compléter le tableau pour une finale interminable.
C'est un vin qui pourra se bonifier sur des dizaines d'années encore et se conserver plus d'un demi-siècle.
Suggestion gourmande
Lièvre de Beauce à la royale, cannelloni truffé et cèpes de pays.