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Domaine Fourrier Morey-Saint-Denis "Clos Solon" Vieille Vigne 2017

Morey-Saint-Denis

Un Morey qui brille plus par sa finesse que par sa puissance !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Morey-Saint-Denis
  • Producteur
    Jean-Marie Fourrier
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Âge des vignes
    Cinquantenaires
  • Elevage
    En fûts de chêne

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2023-2033
  • Boire avant
    2037+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    16-17°C

Description

Le Clos Solon représente tout juste un ½ hectare planté en 1961 en Morey village. Un autre petit climat appelé le Clos Sorbè fût planté un peu plus tard pour une superficie de moins d’un hectare au total sur cette appellation.

Le nez de “Clos Solon 2017” exprime des notes de fruits noirs intenses tel que le cassis et la griotte. La bouche ne fait pas dans la puissance, Jean-Marie Fourrier exprime son Morey sur la finesse et la minéralité. Les tanins sont fins et la longueur en devenir.

Suggestion gourmande

Pintade rôtie en croûte de cassis, lentille du Puy au lard fumé.