Domaine Fourrier Morey-Saint-Denis "Clos Solon" Vieille Vigne 2017

Morey-Saint-Denis

Un Morey qui brille plus par sa finesse que par sa puissance !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Appellation précise:: Morey-Saint-Denis
Millésime:: 2017
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Pinot Noir
Âge des vignes:: Cinquantenaires
Elevage:: En fûts de chêne

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2021
Apogée :: 2023-2033
Boire avant :: 2037+
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 16-17°C

Description

Le Clos Solon représente tout juste un ½ hectare planté en 1961 en Morey village. Un autre petit climat appelé le Clos Sorbè fût planté un peu plus tard pour une superficie de moins d’un hectare au total sur cette appellation.

Le nez de “Clos Solon 2017” exprime des notes de fruits noirs intenses tel que le cassis et la griotte. La bouche ne fait pas dans la puissance, Jean-Marie Fourrier exprime son Morey sur la finesse et la minéralité. Les tanins sont fins et la longueur en devenir.

Suggestion gourmande

Pintade rôtie en croûte de cassis, lentille du Puy au lard fumé.