Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru "Champeaux" 2016

Gevrey-Chambertin 1er Cru

Une parcelle historique étoile montante à Gevrey !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Appellation précise:: Gevrey-Chambertin 1er Cru
Millésime:: 2016
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Pinot Noir
Terroir:: Sols caillouteux marno-calcaires
Âge des vignes:: Jusqu'à 100 ans
Elevage:: 18 mois en fût de chêne

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2021
Apogée :: 2024-2030
Boire avant :: 2040
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 16-17°

Description

Le 1er Cru « Les Champeaux » est niché à la sortie du village de Gevrey, entre « Les Evocelles », « Les Goulots » et « Les Combes aux Moines ». Le terroir caillouteux et marno-calcaire délivre des crus dotés de belle tension sur les parties hautes de la pente ; et des vins plus soyeux et séducteurs sur la partie basse. Les premiers pinots de Champeaux sont plantés en 1919.

La robe rubis profonde révèle un nez puissant et très complexe. Fruits noirs, cerise griotte, épices et touches de rose. La bouche montre une race fantastique avec un velouté sensuel remarquable. Les tanins mûrs sont encore un peu musclés. Un grand potentiel de garde.

Suggestion gourmande

Tournedos façon Rossini/Sichuan, gelée d’airelles épicées.