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Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Rouge 2016 MAGNUM

Hermitage

La légende en magnum !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Hermitage
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
100% Syrah
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Égrappage avec foulage manuel aux pieds. En cuves inox, avec quelques foudres en bois pour le pigeage pendant la fermentation
Elevage:
18 à 20 mois en fûts avant la mise en bouteille, avec environ 10 à 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2028
Apogée :
2030-2040
Boire avant :
Difficile à dire...
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler le magnum de longues heures au préalable
Servir à :
17-18°

Description

Fils de Gérard Chave, Jean Louis Chave est devenu l’un des personnages les plus fascinants du vignoble hexagonal.

En plus d’être un fin technicien en cave, Jean Louis préserve avec cœur et passion la fameuse colline de l’Hermitage. Chez les Chave, pas de sélection de terroir mais plus une merveilleuse diversité de terroirs mis en bouteilles sous un seul nom : Ermitage. L’Ermitage de Chave est le fruit de l’union des meilleurs climats de l’Hermitage : l’Ermite, les Bessards ou encore Baumes. La griffe « Chave » imprègne ensuite les vins au rythme d’élevage long avec des merrains de très grande noblesse.

Le nez se fait racé, évoluant sur l’élégante et intense violette, la cerise bien mûre enveloppé de poivre blanc, relevé d’une fraîcheur de cèdre et d’une chaleur d’épices. La bouche joue les équilibristes avec ses tanins fermes venant sertir un fruité juteux, une générosité sapide qui garde droiture et pureté pour une finale veloutée et fraîche à la fois aux longueurs infinies.

Suggestion gourmande

Caille lardée, champignons du moment, écrasé de pommes de terre à la truffe.

Avis des Experts

19,5/20
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2020: "Le fruit est juste, le boisé poudré : la bouche est harmonieuse et élégante. Cet ensemble pulpeux propose un fruit gourmand. Rigoureux, il reste limpide et digeste. Les tanins sont plus aboutis que dans le 2015."
98/100
James Suckling
"Very floral and just settling in with fresh red cherries and blackberries that have real freshness and definition. Great energy here. Very upright and elegantly focused. Dark chocolate and licorice to close. You feel the granite profoundly here. Try around 2028."
96-98/100
The Wine Advocate
"Still mostly in separate components, the 2016 Hermitage nevertheless looks sensational. Les Beaumes was very pretty and red fruited, with silky tannins (94 - 96). Le Méal was putting itself forward as plush and velvety, with flowers, crushed stone and ripe fruit (95 - 97). A combined sample of les Bessards and l'Hermite showed great, granite-derived structure allied to licorice and cassis."
97/100
Wine Spectator
"Youthfully tight, this features a cloak of tarry-edged tannins draped over a core of well-steeped red and black currant and blackberry fruit. Long and driven, with notes of humus, black tea, singed alder and tobacco leaf streaming alongside the fruit from start to finish, this ends with a hint of smoldering cast iron. Best from 2024 through 2040."
97/100
Jeb Dunnuck
"Moving to the Hermitage releases, this always comes primarily from the Les Bessards lieu-dit yet includes smaller amounts from a number of top vineyards on this magical hillside. The 2016 Hermitage is beautiful and shows the classic style of the vintage beautifully. Notes of crème de cassis, hints of blue fruits, violets, and wet stone all emerge from the glass, and it plays in the full-bodied end of the spectrum, with a pure, polished, seamless texture on the palate. It has plenty of tannins, yet they’re perfectly ripe, it has no hard edges, and a great finish. While aromatically it seems to come from a cooler year, it has the sweet fruit and opulence on the palate of a warmer year. It’s a beautiful wine. Give bottles 5-6 years and enjoy over the following 30 years or more."
100/100
Decanter
"A good vintage - the problem was the yields,' says Jean-Louis. A tasting of principal component lieux-dits Péléat, La Beaume, Les Bessards, L’Ermite and Le Méal show that quality is high. It doesn't have the same ripe generosity as 2015, but there is still real concentration in the fruit. If anything, it is more elegant, but with a tight tannic structure that points to a Hermitage for long ageing. It may not be as immediately flattering as the sumptuous 2015, but I suspect it will eventually prove more rewarding. This promises to be a truly great Hermitage. 10% new oak."