Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols très maigres et caillouteux
- Âge des vignes:
- 30 à 50 ans
- Elevage:
- 12 mois en fûts de 3 à 10 ans puis 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Carafer à l'avance dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16°
Description
La parcelle de La Montagne est issue de pinots plantés sur des sols très maigres et caillouteux. Exposée plein Sud, elle bénéficie d’un bel ensoleillement mais reste tout de même fraîche car elle est placée dans la combe de Marsannay à 300 mètres d’altitude. Parcelle tardive !
Le nez montre une maturité de fruit tout à fait exceptionnel. La cerise griotte, la violette et les épices douces embaument le verre dans une gourmandise sensuelle. En bouche, le vin est droit et pulpeux à la fois. Les tanins sont fermes et méritent encore un peu de temps révéler totalement leur potentiel. Tout de même plus fin que “Longeroies” et “Clos du Roy” !
Suggestion gourmande
Rognon de veau sauce gribiche.
Un climat exceptionnel qui apporte à ce cru une finesse toute particulière !