Domaine Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru "Les Grenouilles" 2018

Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne ainsi que les meilleurs experts de Chablis annoncent déjà un millésime 2018 exceptionnel, peut-être le meilleur depuis 20 ans. 2018 arrive à point nommé pour les vignerons de l’Yonne et aussi pour les amateurs de Chablis. Il y a eu le gel et la grêle en 2016 puis à nouveau, une gelée de printemps féroce en 2017. Les bouteilles se font de plus en plus rares sur les tables à cause d’un manque de volume évident. 2018, redonne un sacré panache à Chablis, comme si Dame Nature voulait compenser sa sévérité lors des millésimes précédents.

Sur la rive droite du Serein, enclavé entre « Valmur » et « Vaudésir », la famille Droin cultive 0,5 hectare de vieilles vignes, de 60 ans et plus! Les terroirs de marnes et de calcaires kimméridgiens apportent une somptueuse profondeur au vin et une pureté minérale cristalline. Les vinifications et l'élevage sont effectués en fût de chêne pour 50% du vin.

Très belle étiquette de Chablis, le Grand Cru “Les Grenouilles” est vinifié avec brio par la famille Droin. Complexité, précision et intensité définissent le nez de ce vin. La bouche offre un relief extraordinaire qui met la barre qualitative et émotionnelle au plus haut niveau. Très grand flacon !