Anne et Jean-François Ganevat Pétillant Blanc "Rot'Fall'R"

Vin de France

Une minéralité débordante et un équilibre sublime !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Jura
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
NM
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Bouteille de 75cl
Vinification:
Obtenu par fermentation naturelle en bouteille, non collé, non filtré et sans ajout de so2
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2020-2021
Boire avant :
2022
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
8-10°C

Description

Issu du noble cépage alsacien Riesling, ce pétillant naturel est un effervescent de grande classe. Fanfan Ganevat atteint ici un niveau de précision rarement atteint dans cette qualité. Il exprime une minéralité débordante et un équilibre sublime.

Le nez très floral et agrume au premier nez se révèle à l’ouverture sur un pétrolé extrêmement fin. La bouche toute aussi fine s’élance en minéralité vers une persistance minérale redoutable !

Suggestion gourmande

Ceviche de lotte aux suprêmes de pamplemousse, éclat de noisettes et baies roses.