Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols marno-calcaires
- Âge des vignes:
- 20 ans environ
- Vinification:
- Fermentation alcoolique en fûts
- Elevage:
- 12 mois sur lies fines dont 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°C
Description
Le climat “Margotés” est le plus au sud des 1ers Crus de Rully, offrant une parfaite maturité aux Chardonnay vingtenaires qui s’épanouissent en exposition Sud-Est. Le terroir marno-calcaire signe des jus élégants sublimés par 12 mois d’élevage en fûts de chêne, neufs à 20%.
L’expression plus sudiste de ce Chardonnay rappelle de jolis Beaune avec un nez d’amandes fraîches, de poire mûre sertie d’un toasté raffiné. Une sacrée gourmandise qui rend ce jus ultra-sensuel. Belle continuité en bouche avec un équilibre acide/gras particulièrement fantastique. La pureté minérale en finale en fait un jus complexe et raffiné !
Suggestion gourmande
Homard thermidor tout simplement !
Une expression de chardonnay quasi-beaunoise !