Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols à prédominance calcaire composés d’argiles brunes
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois sur lies fines en fûts bourguignons dont 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En magnum directement
- Servir à :
- 12°
Description
Le Domaine cultive des Chardonnay vingtenaires sur 2,5 hectares du célèbre 1er Cru “La Pucelle”, réputé pour son terroir argilo-calcaire en cœur de coteau et son exposition idéale à dominante Sud-Est. Ce climat, parmi les plus précoces de Rully, signe des jus d’une incroyable générosité, préservés dans leur pureté aromatique par 12 mois d’élevage sur lies en fûts, neufs à 20%.
Le premier nez impressionne de puissance aromatique avec un large panel d’arômes sur la pomme acidulée, la pêche juteuse et le minéral aux accents de silex. À l’aération, on trouve du miel frais et les fleurs blanches délicates. Quelle complexité ! La bouche est d’une puissance redoutable avec du gras, un bon support alcoolique et une matière phénolique massive. “Pucelle” 2018 montre tous les atouts pour aller loin dans le temps, un flacon à conserver au moins 3 ans.
Suggestion gourmande
Ris d’agneau à la crème d’Isigny, mesclun aux noix du Périgord.
Un Rully charpenté et pulpeux en magnum !