Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols de vieux granits très dégradés, appelés localement gores sur coteaux avec exposition sud/sud-est
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- 20% de vendange entière, fermentation avec levures indigènes puis macération de plusieurs semaines en cuves inox. Remontages et pigeages 2 fois par jour
- Elevage:
- Durant 20 mois en fûts de 228L avec 15 à 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2027-2039
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 16-17°
Description
Avec cette cuvée Alain Voge marque l’identité de ses vins, témoins sincères de la grandeur de leur terroir. Ce 100% Syrah provient de vignes soixantenaires enracinés sur des granits décomposés ou “gores” comme les appellent les locaux, signant des jus intenses et généreux. Un séjour de 20 mois en fûts de 228 litres avec 15% de bois neufs permet un élevage à la hauteur de ces vignes entre finesse et subtilité.
La cuvée “Vieille Vignes” 2017 nous offre une complexité incroyable où l’on retrouve la griotte, la violette et le cuir noble parfaitement en harmonie. Le développement aromatique est superbe et profond. En bouche, l’attaque puissante et droite laisse place à un corps musclé qui diffuse son caractère sanguin. Les tanins sont stricts mais nobles, encore 4 ans au minimum avant d’envisager ce grand flacon !
Suggestion gourmande
Filet de biche en grué de cacao, méli-mélo de légumes d’antan.
Un magnum de jus de granit au style pur et classique !