Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols de vieux granits très dégradés, appelés localement gores sur coteaux
- Âge des vignes:
- Plantées en 1999
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- Environ 20% de vendange entière, fermentation avec levures indigènes puis macération de plusieurs semaines en cuves inox. Remontages et pigeages 2 fois par jour
- Elevage:
- Durant 20 mois en fûts de 228L sans bois neuf
- Particularité:
- 2000 à 2500 bouteilles produites, si le millésime est jugé assez qualitatif
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
C’est autour de la Chapelle “Saint-Pierre-aux-liens” qu’Alain Voge plante en 1999 des Syrah de grande qualité sur les hauteurs de Cornas. Perchés à 400 mètres d’altitude sur des sols granitiques, le Domaine Alain Voge récolte à parfaite maturité et lance les fermentations aux levures indigènes dans des cuves inox. Le vin est ensuite entonné en fût pendant 20 mois.
Uniquement 2500 bouteilles produites et uniquement dans les grands millésimes.
La robe noire se montre très profonde avec une superbe brillance violacée. Le premier nez est impressionnant d’intensité, de précision et de complexité. Violette, fumé intense, poivre noir et giboyeux. Tout est en constante évolution dans le verre. La bouche charnue offre un superbe touché de bouche bien velouté. L’équilibre acide/gras est particulièrement réussi. Les tanins massifs montrent que ce jus doit se reposer au moins 5 ans avant dégustation.
Suggestion gourmande
Cerf façon grand veneur !
La dernière-née produite uniquement dans les grands millésimes !