Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vinification:
- Macération pré-fermentaire à froid
- Elevage:
- En barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Nous sommes tout en bas de la hiérarchie des AOC de Bourgogne. Les terroirs sont ici composés de marnes argileuses peu drainantes et le relief est inexistant comparé à la côte de Vosne-Romanée où le calcaire est prépondérant. Cependant, le soin apporté à la vigne est tout aussi noble que pour les grands crus et le résultat est tout simplement époustouflant.
La robe se montre plutôt dense avec une superbe brillance. Le nez est intense, classieux et révèle un bouquet pinotant autour de la rose fraiche, le fumé noble et une épice fine très sexy. La bouche, droite et élancée, montre un superbe équilibre qui se conclut sur de beaux tanins fermes et structurant. La sapidité en fin de bouche est terriblement appréciable ! Un Pinot Noir de grande classe et très soigné accessible sur le 8 prochaines années.
Étant donné la rareté de ce vin, une seule bouteille sera accordée par client.
Suggestion gourmande
Carré d’agneau rôti à la verveine, jus réduit et navets braisés.
Surement l’un des meilleurs rapports qualité/prix de Bourgogne !