Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Côtes du Brian
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Marselan
- Terroir:
- Argilo-calcaire fin
- Âge des vignes:
- Jeunes vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Egrappage total à la bourguignonne
- Elevage:
- En fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
Anne Gros, vigneronne à Vosne-Romanée, est très réputée pour ses sublimes flacons quasi introuvables de même pour son mari Jean Paul Tollot à Chorey-les-Beaune. Ils ont associé leur talent et leur passion pour produire 4 cuvées en appellation Minervois. Ils cultivent 14 hectares sur les terroirs de Cazelles en lutte raisonnée. «Les Combette » est élaborée avec 100% de Marselan, un cépage rare, croisement de Cabernet Sauvignon et de Grenache. C'est une remarquable réussite sur ce millésime 2015, qui a donner de la matière grâce au fortes chaleurs mais aussi du fil à retordre aux vignerons pour préserver les bonnes acidités.
Cette bombe de fruit révélée par le Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot montre à quel point le Marselan est un cépage d’excellence. Le nez de fruits noirs, mûres sauvages, chocolat et épices est tout simplement envoutant. La bouche est ample et veloutée, maintenue par une belle structure et équilibrée par une fraicheur incroyable. Puissant mais subtil, ce cru pourra tenir la garde ou être dégusté dans sa jeunesse sur la fraîcheur du fruit. Servir à 16 degrés après un rapide carafage. Ce marselan en surprendra plus d’un !
Suggestion gourmande
Côtelettes d’agneau du Quercy grillées aux sarments.
Ce cru composé de marselan montre un éclat exceptionnel !