Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Côtes du Brian
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Argilo-calcaire fin
- Âge des vignes:
- Jeunes vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total à la bourguignonne
- Elevage:
- En fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
Ce cépage peu cultivé dans le Languedoc (car généralement habitué au climats plus continentaux) se montre particulièrement précis et expressif dans ce climat sudiste. C’est l’expérience qui parle. Anne Gros et Jean-Pierre Tollot sont avant tout bourguignon et le pinot noir et LE cépage qui les a vu grandir. Nous attendions cette cuvée depuis quelques années déjà et le résultat surpasse nos attentes !
La robe rubis intense révèle un nez envoutant très pinotant ouvert sur les arômes de fruits rouges et les notes d'épices. En bouche, le vin est charmeur, avec des tanins soyeux, dans un style très bourguignon. On retrouve aussi la finesse bourguignonne dans le toucher de bouche avec, tout de même, une chair plus pulpeuse et gourmande. La structure se développe en verticalité vers une longeur aux petits fruits acidulés. Bienvenue à cette nouvelle cuvée qui a un bel avenir !
Suggestion gourmande
Boeuf bourguignon aux accents du Sud !
La dernière née à base de pinot noir, l’expérience parle !