Anne Gros et Jean-Paul Tollot Minervois "Les Fontanilles" 2018

Anne Gros, vigneronne à Vosne-Romanée, est très réputée pour ses sublimes flacons quasi introuvables de même pour son mari Jean Paul Tollot à Chorey-les-Beaune. Ils ont associé leur talent et leur passion pour produire 4 cuvées en appellation Minervois. Ils cultivent 14 hectares sur les terroirs de Cazelles en lutte raisonnée. Ici les quatre cépages emblématiques du Minervois sont représentés, la Syrah, le Carignan, le Cinsault et le Grenache. Les vignes sont âgées de 22 à 50 ans et livrent une belle expression de ce terroir remarquable de grès, de marnes et de calcaire.

Ce nouveau millésime 2018 est particulièrement réussi pour la cuvée “Fontanilles” qui reflète à merveille l’expression d’un vrai Minervois. Avec les 4 cépages emblématiques de la région, le résultat est à la fois éclatant et équilibré. Le nez annonce déjà une précision exceptionnelle et livre des arômes fumés, de rose, de garrigue, de fruits noirs traversés par une grande minéralité. En bouche, le vin est puissant, racé mais élégant, souple et raffiné. La texture offre un beau volume, gourmand et ciselé à la fois pour une finale longue et légèrement épicée. Il y a ici un beau potentiel de garde, carafage de 30 minutes et service dans de grands verres à Syrah autour de 17 degrès.