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Mitjavile - Roc de Cambes 2017

Côtes de Bourg

Le Côtes de Bourg qui valait des millions !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bordeaux
  • Appellation
    Côtes de Bourg
  • Producteur
    Mitjavile
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon et 5% Malbec
  • Terroir
    Sol argilo-calcaire
  • Vendanges
    Manuelles à maturité
  • Vinification
    Traditionnelle
  • Elevage
    24 mois en fûts de chêne Français

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2023
  • Apogée
    2025-2037
  • Boire avant
    2039+
  • Conseil de service
    Carafer 2 heures à l'avance dans sa jeunesse
  • Servir à
    17°C

Description

Le Château Roc de Cambes est une pépite qui fait beaucoup de bruit. La famille Mitjavile y cultive 10 hectares épanouis en pente douce, bordants le fleuve pour un micro-climat exceptionnel. Sa cote tarifaire marque un contraste hallucinant par rapport aux autres Châteaux des Côtes-de-Bourg, largement justifié tant la qualité, la profondeur et la précision du vin dénote par rapport aux autres vins de sa catégorie. Il représente aujourd’hui la locomotive des vins de Bourg qui revient peu à peu dans la lumière. L’encépagement est marqué par un fort pourcentage de Merlot (80%), suivi par du Cabernet Sauvignon (15%) et 5% de Malbec. On reconnaît ici la “patte” Mitjavile, dans la profonde maturité des jus, de même que dans l’élevage de 24 mois en fûts neufs français.

Ce bouquet distingué exhale de profonds arômes de fruits noirs, enveloppés par des notes finement épicées suivi d’une gourmande touche réglissée. La bouche est gourmande, offrant un fruit éclatant allié à des notes d’amandes torréfiées et de poivre blanc entêtant. Une finale complexe qui s’éternise en bouche.

Suggestion gourmande

Filet de bœuf façon Wellington.