- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Saint-Emilion Grand Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Merlot et 20% Cabernet Sauvignon
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 24 mois en fûts neufs de la tonnellerie Radoux
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2027-2047
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Considéré par les plus grands noms du vin comme un des vignerons bordelais les plus talentueux, François Mitjavile exprime la quintessence de Saint-Emilion à travers son Domaine Tertre Roteboeuf. Mondialement connus, ces crus mythiques s'arrachent sur un marché planétaire. Le travail acharné et précis de François Mitjavile permet à ce Saint-Emilion Grand Cru d’atteindre des sommets rarement égalés. Tertre Roteboeuf s’étend sur 5,6 hectares, magnifiquement situé sur un haut plateau argileux, où les vignes profitent d’une exposition Sud-Est idéale. Situé sur la commune de Saint-Laurent-de-Combes, le coteau très escarpés nous donne l’impression d’arpenter le vignoble jurassien. Ce vin issu de Merlot (80%) et de Cabernet Sauvignon (20%) parfait sa complexité grâce à un élevage de 24 mois en fûts neufs Radoux. La production est faible car la sélection à la vigne et au chai est draconienne, seulement 20000 bouteilles maximum.
L’aromatique est très ouverte sur les fruits noirs confiturés et camphrés toujours bien fondus dans un boisé sensuel typique du cru. Ce 2017 ne cesse d’évoluer dans le verre avec des notes d’épices douces autour du moka et du cacao. L’attaque est onctueuse est bien charnue. De la douceur à l’état pur avec beaucoup de fraîcheur en bouche. Les équilibres sont très bons et la qualité de tannins particulièrement réussie sur ce millésime !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale tout simplement !