Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur-Champigny
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- Levures indigènes
- Elevage:
- Cuve béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En magnum directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Avec cette cuvée, le domaine Sanzay offre une expression généreuse et sincère aux Cabernet franc dominant la Loire, enracinés sur un terroir argilo-calcaire. Un élevage court de 6 mois en fûts de chêne expérimenté préserve pureté et croquant dans les jus.
Véritable panier de petits fruits rouges bien mûrs, le nez exhale une intense gourmandise soulignée de notes crayeuses racées. Au palais, le fruité juteux se pare de tanins souples vers une finale sapide.
Suggestion gourmande
Gigot d’agneau caramélisé safran cannelle.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert RVF 2020:
"C'est un cabernet franc fin et solaire, d'un éclat de fruit remarquable. Il promet une belle tenue pour les six ou sept prochaines années."