Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Sol de tuffe et de calcaire
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vinification:
- Avec levures indigènes
- Elevage:
- 12 mois en foudre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Des Chenin quarantenaires enracinés sur un terroir de tuffe et de calcaire donnent naissance à cette cuvée à la minéralité racée. L’élevage de 12 mois en foudre souligne la pureté des jus, préserve leur fraîcheur.
Gourmand, le nez transporte au cœur du verger, entre notes de poire juteuse et d’agrumes bien mûrs sur une vibrante trame minérale. La bouche exprime le même équilibre, une texture moelleuse et savoureuse animée par une tension minérale porteuse de longueur et d’élégance.
Suggestion gourmande
Sandre de Loire à l’angevine.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert RVF 2020:
"Ce 2018 se démarque par sa pureté et ne tombe ni dans la richesse, ni dans l'exubérance. Tout en finesse, il est porté par une trame calcaire élancée."
La concentration des vieilles vignes de Chenin allié à la fine minéralité du terroir !