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Domaine Antoine Sanzay Saumur-Champigny "Les Poyeux" 2017

Saumur-Champigny

Un grand terroir sublimé par un grand vigneron !

16,5/20 La Revue du Vin de France

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Saumur-Champigny
  • Producteur
    Antoine Sanzay
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Cabernet Franc
  • Terroir
    Argilo-calcaire et sablonneux
  • Âge des vignes
    50 ans en moyenne
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    Faibles
  • Vinification
    levures indigènes, cuve béton
  • Elevage
    18 mois dans des fûts de 3 à 4 vins

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2023-2033
  • Boire avant
    2037+
  • Conseil de service
    Carafer longuement dans sa jeunesse
  • Servir à
    17°C

Description

« Les Poyeux », terroir emblématique de Saumur-Champigny, abrite sur son sol silico-calcaire des Cabernet Franc cinquantenaires offrant des jus concentrés d’une grande finesse. L’élevage se veut discret et délicat, s’effectuant en fût de 3 à 4 vins durant près de 18 mois.

Un enchantement de myrtilles et de cassis croquant flattent le nez, enrobés d’une douceur d’épices fines et d’un boisé délicat. La bouche subjugue par sa complexité, de la rencontre d’un velouté de fruits noirs épicés et d’une fraîcheur crayeuse, portée par des tanins puissants et séveux en promesse à une superbe garde !

Suggestion gourmande

Filet de canard en croûte d’épices, polenta crémeuse.

Avis des experts

  • 16,5 20
    La Revue du Vin de France
    Guide Vert RVF 2020: "Impressionnante réserve aromatique et densité qualifient ce vin tout en finesse. D'un éclat de fruit savoureux, il est gainé par une trame calcaire revigorante. C'est un ligérien de garde."