Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mâcon-Pierreclos
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2030
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°C
Description
Ici les vieilles vignes de Chardonnay s’enracinent en coteaux pentus à l’exposition Sud-Ouest. Les jus pleins, témoins de raisins ramassés à parfaite maturité, voient 8 mois d’élevage sur lies fines, en fûts, avec bâtonnage.
Le bouquet offre toute la profondeur et la complexité d’un grand mâconnais, entre sa gourmandise d’agrumes confits, de fruits jaunes juteux aux accents exotiques sertis d’un fumé minéral racé. En bouche, fraîcheur et concentration s’allient dans une belle harmonie pour une ampleur acidulée caressant le palais jusqu’à la finale aux longueurs sapides.
Suggestion gourmande
Poularde rôtie coco et noix de cajou.