Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires composés de marnes
- Âge des vignes:
- Quarantenaires en moyenne
- Vinification:
- En vendanges entières
- Elevage:
- Environ 18 mois en fûts de chêne sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2027
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Au sud de Beaune, les coteaux de Meursault abrite des Chardonnay en exposition Est sur un terroir de roche en haut de coteaux, d’une terre plus généreuse en cœur de coteaux et de sol moins sec en bas de coteaux. Ainsi une mixité des sols entre calcaire, argile et marne pour une richesse dans la diversité et autant de complexité dans les jus.
Le nez présente une palette d’agrumes, de beurre frais et d’amande douce dans une trame fleurie raffinée. En bouche, l’attaque de fait caressante et onctueuse, enveloppant le palais de sa richesse sapide se resserrant en finale pour une allonge digeste tout en finesse.
Suggestion gourmande
Risotto de Saint-Jacques.
Pour célébrer la grandeur de Meursault et sa complexité !