Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur-Champigny
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Sol composé de calcaire, sable, argile et limon
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinification en cuves en béton puis sont transvasés par gravité dans de vieilles barriques bordelaises
- Elevage:
- 18 mois à 70% en vieux fûts de 1 à 3 vins du Clos Rougeard et du Château Haut-Brion ainsi qu'à 30% en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2027
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
La première cuvée du domaine donne rapidement le ton en affichant un style généreux et raffiné. Pur Cabernet Franc sur calcaire, sable, argile et limon, cette cuvée générique est une pure pépite. Élevage à 70% en vieux fûts du Clos Rougeard et du Château Haut-Brion et à 30% en cuve. 18 mois d'élevage. Vigne de 40 ans.
Le millésime 2017 se présente dans un style très ligérien, faisant la part belle à son cépage à la petite différence que la texture en bouche est remarquable. S'il y a bien une caractéristique qui distingue ce vin de ses voisins, c'est son toucher de bouche tout simplement exemplaire. On notera également une certaine expression minérale qui devrait prendre de l'ampleur après quelques années de cave.
Nous vous conseillons d'attendre 2022 pour en profiter pleinement.
Suggestion gourmande
Côte de boeuf grillée aux sarments de vigne, accompagnée de galipettes farcies au beurre aillé.
Une petite « Rougeardise » à encaver sans plus tarder !