Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

Sylvain Dittière - La Porte Saint Jean Saumur Rouge "Les Pouches" 2017

Saumur

Nouveauté du domaine, ce premier millésime nous a conquis !


Bientôt épuisé reste 13

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Saumur
  • Producteur
    Sylvain Dittière - La Porte St Jean
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Cabernet Franc
  • Terroir
    Sol composé de calcaire et de sable
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Vinification en cuves en béton puis sont transvasés par gravité dans de vieilles barriques bordelaises
  • Elevage
    18 à 24 mois en vieilles barriques bordelaises et ligériennes

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2022-2027
  • Boire avant
    2032
  • Conseil de service
    Carafer pour le service
  • Servir à
    17°

Description

Premier millésime de cette nouvelle cuvée du domaine, celle-ci bénéficie des mêmes soins de vinifications et d'élevage. Après des vinifications peu interventionnistes, où l'extraction en douceur est la norme et sans souffre ajouté, les jus sont entonnés pour deux ans en fût.

À la dégustation ce premier millésime nous a fait une grande impression. Ce qui marque le plus c'est la texture du vin offrant un soyeux rare et une douceur remarquable. L'expression est portée par la fraîcheur du fruit lui confère un caractère juteux à souhait. Un millésime qui devrait évoluer à merveille. Patientez 4/5 ans pour en profiter pleinement.

Suggestion gourmande

Tournedos Rossini et copeaux de truffe, gratin de pommes de terre.