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Domaine Olivier Pithon "La D18" 2018

Vin de Pays des Côtes Catalanes

Une route à emprunter sans hésiter !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Roussillon
Appellation précise:
Vin de Pays des Côtes Catalanes
Millésime:
2018
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
50% Grenache Gris et 50% Grenache Blanc
Terroir:
Sols composés de schistes
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
Environ 11 hl/ha
Vinification:
Vinification par pressurage direct. Débourbage à 6°C
Elevage:
12 à 16 mois en cuves bois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2028
Boire avant :
2030
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
12°C

Description

Cette cuvée provient de 2 hectares de vignes plantées sur schiste au cœur des plus beaux versants bordant la route D18 de Calce au Col de la Dona. Issus de rendements volontairement réduits, les jus exceptionnels de Grenache Blanc et Gris voient 12 à 16 mois d’élevage en cuve bois.

Un superbe équilibre se dégage du bouquet, exhalant des notes de citrons confits soulignées d’une droiture minérale des plus appétantes. Au palais, une chair juteuse et gourmande, un cœur tendre et voluptueux, une finale minérale salivante et vibrante pour des longueurs sous tension.

Suggestion gourmande

Dos de cabillaud au laurier, quinoa au jus de poulet.

Avis des Experts

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La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021: "Du relief, des notes anisées et du mordant en bouche."