Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Côtes du Brian
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Vermentino
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire, de grés et de marnes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total à la bourguignonne
- Elevage:
- En cuve inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2023
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cette nouvelle cuvée 100% Vermentino est présentée sans élevage en barrique et avec une fermentation en cuve pour conserver la fraîcheur et la pureté du fruit.
Au nez ce sont les fleurs blanches qui se mêlent au fenouil et fruits à chair blanche. La bouche se dévoile charmeuse, entre rondeur et vivacité, le gras tapissant le palais est bien contrebalancé par une jolie acidité rendant ce vin très appétant. Les notes fruitées et légèrement anisées du nez sont bien présentes à la dégustation pour un plaisir gourmand.
Suggestion gourmande
Papillote de saumon, fenouil et poireau braisés, tomates cerises, beurre blanc.
La petite nouvelle !