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Anne Gros et Jean-Paul Tollot La Vermentino 2018

Vin de Pays des Côtes du Brian

La petite nouvelle !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Vin de Pays des Côtes du Brian
  • Producteur
    Anne Gros et Jean-Paul Tollot
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Vermentino
  • Terroir
    Sol argilo-calcaire, de grés et de marnes
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Égrappage total à la bourguignonne
  • Elevage
    En cuve inox

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2025
  • Boire avant
    2027
  • Conseil de service
    Ouvrir à l'avance
  • Servir à
    11-12°C

Description

Cette nouvelle cuvée 100% Vermentino est présentée sans élevage en barrique et avec une fermentation en cuve pour conserver la fraîcheur et la pureté du fruit.

Au nez ce sont les fleurs blanches qui se mêlent au fenouil et fruits à chair blanche. La bouche se dévoile charmeuse, entre rondeur et vivacité, le gras tapissant le palais est bien contrebalancé par une jolie acidité rendant ce vin très appétant. Les notes fruitées et légèrement anisées du nez sont bien présentes à la dégustation pour un plaisir gourmand.

Suggestion gourmande

Papillote de saumon, fenouil et poireau braisés, tomates cerises, beurre blanc.