Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Appellation précise:
- Chignin-Bergeron
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Roussanne
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 25 ans
- Vinification:
- Pressurage pneumatique lent et doux, fermentation à basse température avec levures indigènes. Pas d'intrants, très peu de soufre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Cette cuvée "Les Fripons" est une pure Roussanne située sur les beaux coteaux escarpés du massif des Bauges. Le Domaine Gilles Berlioz s'étale sur des sols argilo-calcaires avec des vignes vingtenaires sur une densité de 7000 pieds hectares.
Mirabelle et abricot viennent flatter le nez de leur chair mûr aux douces nuances miellées dont la gourmandise s’équilibre dans une fraîcheur de chèvrefeuille. La bouche révèle une pulpe savoureuse dans un cœur charnu et fruité traversé d’une minéralité racée qui étire la finale aux longueurs salivantes.
Suggestion gourmande
Foie gras poêlé, chutney de mirabelle et crumble de pain d’épices .
Le parfait équilibre qui anime les grands blancs !